Intelligentsia
Face au manque de café de qualité à Chicago, Doug Zell et Emily Mange commencent une petite révolution américaine en 1995 en fondant Intelligentsia. Plus de vingt ans plus tard, ce torréfacteur reste un des meilleurs torréfacteurs en Amérique du Nord. Les fondateurs se sont distingués par leur engagement à tisser de vrais liens avec leurs fermiers et leur volonté de protéger l’environnement, ils ont d’ailleurs introduit le concept de commerce direct au monde du café. Après Chicago, ils se sont installé à Los Angeles, New York, San Francisco, Atlanta et Boston. Chacune de ces villes leur apporte de nouvelles idées et contribue à leur marque et au café d’exception qu’ils produisent.
